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昆明严防餐厨废弃油回流餐桌 上半年查处案件223件
[发布时间:2018-07-19 09:28来源:昆明市人民政府]

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越来越多的餐饮单位厨房变“透明”。 记者赵伟摄

为规范餐厨废弃物收运处置行为,防止餐厨废弃食用油脂经过加工回流餐桌,2018年上半年,昆明市食品药品监督管理局结合国家卫生城市复审、食品安全示范城市创建等工作,共检查餐饮单位39820户次,受理投诉举报827起,查处案件223件,责令整改828家。

市食药监局督促餐饮服务单位强化食品安全主体责任意识,坚持诚信守法经营,切实履行社会责任。建立健全并严格落实食用油等食品原料进货查验、索证索票制度。加大对餐饮服务单位的监督检查力度,严防餐饮单位从非法渠道购进食用油、使用“地沟油”加工食品以及重复使用餐桌废弃油脂。要求餐饮服务单位严格落实餐厨废弃物管理制度,与取得具备餐厨废弃物收运、处置合法资质的单位签订协议,并留存收运单位相关资质证件。指导餐饮单位建立餐厨废弃物收运处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途、拉运人等情况。以城区、农村和城乡接合部、旅游景区等餐饮服务业集中地区为重点地区,以小餐馆、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂等集体食堂为主要对象,以食用油采购渠道、索证索票、进货查验、餐厨废弃物收运处置合同及收运处置台账为主要内容全面进行清查。加大餐饮服务单位食用油脂的监督检查力度。加大违法案件查处力度,依法追究问责。依法查处餐饮服务单位购买、使用废弃食用油、未建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清制度,乱倒乱堆餐厨废弃物的餐饮服务单位的行为。(昆明日报 记者徐婕


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